Agricultura

Consultor en Truficultura

Entidad Organizadora: Micosfera
Fechas: Consulta al centro
Modalidad: Semipresencial
Duración (horas): Consulta al centro
Precio: 450 € (reducida 425 – 400€)

Presentación

Es un curso está orientado a la adquisición de herramientas de análisis y desarrollo técnico para poner en marcha cultivos con plantas micorrizadas, con el fin de producir trufas de interés comercial, como la trufa negra, la trufa de verano o las trufas del desierto.

Con este curso pretendemos formar profesionales capaces de prestar servicios de consultoría para la truficultura, desarrollando actividades como; evaluación del potencial trufero, control de calidad de plantas micorrizadas, puesta en cultivo y seguimiento y producción de truferas.

Los contenidos del curso transfieren el conocimiento científico técnico en torno al desarrollo de la truficultura en nuestro país y en otras zonas del mundo.

Objetivo del curso

Adquirir las competencias básicas para el desarrollo de trabajos relacionados con la truficultura y poder ofrecer servicios de consultoría para los cultivos.

A quién va dirigido

Especialmente indicado para la capacitación de personal laboral relacionado con viveros forestales, silvicultura o el sector agroforestal interesados en implantar o desarrollar técnicas para el desarrollo de sistemas de producción trufera en nuestro territorio. Muy recomendado para aquellas personas que posean una plantación trufera o quieran desarrollar estos cultivos y deseen gestionar sus propios sistemas truferos.

Objetivos de aprendizaje

  1. Conocer y adquirir las técnicas y metodologías utilizadas para el correcto manejo y gestión sostenible de los cultivos truferos.
  2. Conocer el potencial de zonas truferas, su evaluación e implantación de cultivos agroforestales.
  3. Conocer y valorar la diversidad fúngica y, en especial los hongos hipogeos, de interés económico.
  4. Valorar y conocer la importancia del ecosistema mediterráneo como escenario natural de este recurso y las oportunidades sociales y económicas que plantea.

Contenidos teóricos (125 horas)

Se desarrollarán de forma online a través de nuestra aula micosferadonde disponemos de recursos virtuales e interactivos para poder trabajar de forma cómoda y práctica cada uno de los bloques que se presentan y que quedan estructurados de la siguiente forma:

I. FUNDAMENTOS BÁSICOS EN TRUFICULTURA: CONCEPTOS BÁSICOS Y PERSPECTIVAS DE FUTURO (10 horas)
1 Hongos hipogeos; definiciones básicas
2 Cultivos agroforestales: ¿Qué se entiende por truficultura?
3 Pasado, presente y futuro de la truficultura en España
II. BIOLOGÍA y ECOLOGÍA DE LOS HONGOS HIPOGEOS (25 horas)
1 Familia Tuberaceae: posición taxonómica de las trufas
2 Anatomía, origen y formación de los cuerpos fructíferos hipogeos
3 Principales grupos de interés
4 Ciclo biológico de las trufas
5 Ecología: características de las zonas truferas
III. PLANTAS MICORRIZADAS: BIOTECNOLOGÍA PARA EL DESARROLLO RURAL (25 horas)
1 Concepto de micorrizas: micorrizas forestales, clasificación y papel ecológico
2 Biotecnología forestal aplicada
3 Planta micorrizada, viveros y certificación de calidad
4 Silvicultura fúngica
IV. TRUFICULTURA: MANEJO Y GESTIÓN SOSTENIBLE (40 horas)
1 Establecimiento del cultivo
2 Plantación y cuidados culturales
3 Etapas y desarrollo de los sistemas agroforestales truferos
4 Casos en España
5 Turmicultura; la “truficultura” del sur peninsular
V. IMPORTANCIA ECONÓMICA, SOCIAL Y AMBIENTAL DE LAS TRUFERAS (15 horas)
1 El papel ecológico de las truferas en ambientes mediterráneos
2 Valor gastronómico y nutricional de la trufa negra
3 El mercado nacional e internacional de la trufa negra
4 Truficultura y micoturismo: herramientas para el desarrollo y promoción de zonas rurales

Contenidos prácticos (75horas)

Se desarrollarán de forma presencial y mediante el desarrollo o trabajo autónomo del alumnado.

Proyecto fin de curso (40 horas) de trabajo de investigación y aplicación de los contenidos abordados durante el curso que tendrá que ser expuesto y defendido en el aula de clase al resto de compañeros y compañeras, mediante videoconferencia.

Prácticas de campo (10 horas); desarrollaremos visitas a truferas y plantaciones gestionadas por IDForest, truferas naturales, viveros de trufa micorrizada y visita al Centro Nacional de Recursos Genéticos Forestales “El Serranillo”. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

Prácticas de laboratorio (10 horas); Estudio de estructuras básicas. Ascocarpos hipogeos, micelio y esporas de las principales especies de interés. Lugar: Instalaciones y laboratorios de IDForest. Observación e identificación de micorrizas de interés para la truficultura. Lugar: Instalaciones y laboratorios de IDForest.

Metodología

Los contenidos teóricos los trabajamos de forma online a través del aula micosfera, con una gran diversidad de recursos didácticos que os acercarán los contenidos de una forma amena donde la participación con los compañeros y compañeras a través de foros y videoconferencias, nos permitirán establecer una conexión y cohesión con vosotros fundamental para tener una experiencia cercana y enriquecedora.

Información

Micosfera
mail: hola@micosfera.com
http://www.micosfera.com/formacion/consultor-en-truficultura/
Tlfno: 676 32 94 41

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